我国黄河以北地区秋末冬初和初春，是种植平菇的最佳时期。采用生料微孔墙式栽培技术栽植平菇，菇房空间利用率高，设备投资和管理消耗少，生产成本低，经济效益高，颇受农民欢迎。现将该技术介绍如下：
    1 打孔
    选择长50cm、宽22cm的聚氯乙烯塑料薄膜筒袋，用缝纫机将薄膜袋中间扎3行眼作通气孔，行间距1cm；距筒袋口两端5cm处分别横向扎3行眼作通气孔，行间距为1cm，然后将一端用绳扎紧备用。
    2 配料
    栽培平菇常用的培养料有棉子壳、玉米秸、花生壳、豆秸、木屑和稻草等。以棉籽壳为例：将无杂、无霉变的棉籽壳曝晒3～5天，按每1000kg棉籽壳加40kg麸皮、30kg生石灰、5kg复合肥、2g尿素、1600kg水的比例配料。
    3 拌料
    按上述配料，先将棉籽壳与麸皮充分混合，然后将生石灰、复合肥溶在水中均匀地酒在培养料上，每1000kg棉籽壳加水1400kg，边洒水边搅拌均匀，堆成宽、高均为1.5m的垄形垛，用木棍插孔透气，上面遮盖保温、保湿材料。堆料后，在微生物作用下料温逐渐升高，经2～3天料温可达60℃以上。待料温达到60℃后，每隔2～3天进行1次翻堆，翻堆方法是：中间的向外翻、外边的向内翻。翻堆3次后，待料温降至30℃以下，装袋播种。
    4 装袋播种
    播种前把2kg尿素溶在200kg水中，再与培养料充分混合，待料温降至30℃以下再播种。每个菌袋播5层菌种，共用菌种0.2kg，装满后正常菌袋重量为3.5～4kg。播种方法：将0.2kg菌种分成5份，其中3份量较多一些，先在扎绳的一端放上一层较多的菌种，盖住此端通气孔，再往里面装拌好的培养料，边装边压实，装至该袋1/4处，贴袋边孔眼放1份量少的菌种，继续装拌好的培养料至中间通气孔，再贴袋边孔眼放一层量较多的菌种，用种量同两端一样。装至该袋3/4处，再放一层少量的菌种，装至另一端孔眼时，将剩余的菌种盖住孔眼，最后用绳扎紧袋口。
    5 发菌培养
    装料完毕，将料袋放在适温、通风、避光处发菌培养。菌袋温度控制在22～28℃为宜，不管天冷天热，袋堆都要放温度计，每天检查几次。培养15～20天即可。袋温超过35℃易引起烧袋，造成绝产。
    6 脱袋垒墙
    发好的菌袋表面覆盖着一层白色菌膜，把料拍结实，拍打时，有“嘭嘭”音。料面分泌黄水珠，说明菌丝已发育成熟，到了出菇阶段。这时用刀片将菌棒中间薄膜割开，将薄膜脱至菌棒的两端。
    取园土去杂草后，加草木灰与适量复合肥混合均匀，和泥垒菌墙。用泥将菌棒隔开5～10cm，菌墙高90～110cm为宜。菌墙上端用泥抹平，做成槽型作注水用。菌墙中间每隔1～2m插1根直径4～5cm的圆木棍，菌墙砌成后将木棍抽出。出菇时按常规方法进行管理。
    用塑料袋微孔生料墙式栽培平菇，不仅通气良好，菌丝生长快，且污染率低于0.1%，操作方法简便，产量又高又稳定。